การทดลองการศึกษาความสำคัญของคลอโรฟีลล์

กิจกรรม การศึกษาความสำคัญของคลอโรฟีลล์

Lab วิทยาศาสตร์กายภาพ   โรงเรียนโพธิ์ชัยทองพิทยาคม   อำเภอบ้านม่วง    สพม. 23

จุดประสงค์ของกิจกรรม

1.             เพื่อทำการทดลองว่าคลอโรฟีลล์มีความสำคัญต่อกระบวนการสังเคราะห์แสงของพืช

2.             เพื่อศึกษาความสำคัญของคลอโรฟีลล์มีความสำคัญต่อกระบวนการสังเคราะห์แสงของพืช

วิธีทำกิจกรรม

1.             เด็ดใบชบาด่างที่ถูกแสงประมาณ  3 ชั่วโมง แล้ววาดรูปแสดงส่วนที่เป็นสีเขียวและสีขาว

2.             นำใบชบาด่างไปต้มในน้ำเดือด  1 นาที ในบีกเกอร์ที่มีน้ำ 40  ลูกบาศก์เซนติเมตร

3.             คีบใบชบาด่างจากบีกเกอร์ใส่หลอดทดลองขนาดใหญ่ ที่มี แอลกอฮอล์ 15  ลูกบาศก์เซนติเมตร

 แล้วจุ่มในน้ำเดือดอีก  2 นาที

4.             คีบใบชบาด่างจากหลอดทดลองจุ่มในบีกเกอร์ที่มีน้ำเย็น

5.             คีบใบชบาด่างใส่ถ้วยกระเบื้อง แล้วหยดสารละลายไอโอดีน 2- 3 หยดทิ้งไว้  ครึ่งนาทีสังเกต

และบันทึกผล

6.             คีบใบชบาด่างมาล้างน้ำ แล้วสังเกตผล

7.              นำสารละลายไอโอดีนมาทดสอบกับน้ำแป้งสุก  2 หยด สังเกตและบันทึกผล

ลักษณะของใบพืช			การเปลี่ยนแปลงที่สังเกตได้จากการทดลอง
ก่อนการทดลอง	เมื่อสกัดคลอโรฟีลล์แล้ว	หลังการทดลอง
มีสีขาวและสีเขียวอยู่ในใบเดียวกัน	สีเขียวที่ใบหายไป	เมื่อทดสอบด้วยสารละลายไอโอดีนปรากกว่าบริเวณที่เคยมีเขียวมาก่อนทำให้ ไอโอดีนเปลี่ยนสีจากสีน้ำตาลเป็นสีน้ำเงินอมม่วง	1.             ใบชบาด่างที่สกัดคลอโรฟีลล์แล้วจะมีสี.ขาว 2.             ใบชบาด่างจากข้อ 1 เมื่อทดสอบด้วยสารละลายไอโอดีนบริเวณที่เคยมีสีเขียวพบว่าไอโอดีนเปลี่ยนสีจากสีน้ำตาลเป็นสีน้ำเงินอมม่วง 3.             น้ำแป้งเมื่อทดสอบด้วยสารละลายไอโอดีนพบว่าไอโอดีนเปลี่ยนสีจากสีน้ำตาลเป็นสีน้ำเงินอมม่วง

 

จากการทำกิจกรรมการศึกษาความสำคัญของคลอโรฟีลล์นั้น   คลอโรฟีลล์นอกจากจะเป็นปัจจัยสำคัญของการสังเคราะห์แสงของพืชแล้ว   ยังมีความมีความสำคัญต่อมนุษย์ในด้านสุขภาพ เราสามารถนำคลอโรฟีลล์มาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ทั้งอุปโภค และบริโภคได้  เช่นทำเป็นแชมพูสระผม  หรือนำมาทำเป็นคลอโรฟีลล์สกัด 100% เป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่าอาหารแสริมก็ได้ ส่วนคนสมัยโบราณนิยมทานเป็นยา เช่น ต้มแล้วดื่มรักษาอาการปวดท้อง  ท้องอืด  หรือสมัยนี้นิยมนำมาทำอาหารก็ได้ จากภูมิปัญญาชาวบ้าน เราจึงได้ต่อยอดโดยแปรรูปใบย่านางมาทำเป็นน้ำสมุนไพรดื่ม ซึ่งสามารถบำบัดโรคต่าง ๆ ได้หลายโรค เช่น  โรคมะเร็ง  โรคตับ  โรคความดันโลหิตสูง ฯลฯ ข้อมูลจากหนังสือ " ย่านาง สมุนไพลมหัศจรรย์ " โดย   ใจพชร มีทรัพย์ ( หมอเขียว ) นักวิชาการสาธารณสุข สมการการสังเคราะห์แสงของพืช คลอโรฟิลล์ (อังกฤษ: Chlorophyll) เป็นสารประกอบที่พบได้ในส่วนที่มีสีเขียวของพืช โดยพบมากที่ใบ นอกจากนี้ยังพบได้ที่ลำต้น ดอก ผลและรากที่มีสีเขียว และยังพบได้ในสาหร่ายทุกชนิด นอกจากนี้ยังพบได้ในแบคทีเรียบางชนิด คลอโรฟิลล์ทำหน้าที่เป็นโมเลกุลรับพลังงานจากแสง และนำพลังงานดังกล่าวไปใช้ในการสร้างพลังงานเคมีโดยกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง เพื่อสร้างสารอินทรีย์ เช่น น้ำตาล และนำไปใช้เพื่อการดำรงชีวิต [1] คลอโรฟิลล์ อยู่ในโครงสร้างที่เรียกว่า เยื่อหุ้มไทลาคอยล์ (Thylakoid membrane) ซึ่งเป็นเยื่อหุ้มที่อยู่ภายใน คลอโรพลาสต์ (Chloroplast) [2]